Neste tempo que estive “desconectado” do setor, abriram uns locais interessante, dou uma atenção para o “Koni Store”, uma franquia do Rio de Janeiro que troce uma novidade para Salvador, uma “Temakaria” , traduzindo, um local onde o produto principal são os temakis(enrolado de arroz japonês com peixe cru com folha de algas), uma comida típica japonesa em formato de cone. Isso é muito interessante, pois deu uma roupagem nova para um produto já existente, outra, acertou de cheio na decoração e música ambiente voltado para os jovens de 18 à 35 anos( Consumidores assíduos desse produto segundo uma pesquisa). A idéia na verdade é dar uma uploaded em um produto. Isso faz lembrar a Coca - Cola que sempre faz um lançamento “novo”, mas o conteúdo é o mesmo. Vamos observar, aprender e praticar inovações no nosso setor de Service Food.