Festim da culinária Paraense

Foi em casa, com a visita de minha sogra aqui em Salvador, Dª. Iône Casseb, proprietária junto com seu esposo (meu sogro) do Bar mais famoso da Praça da Carmo em Belém do Pará, “Nosso Recanto”, mas conhecido como Bar do Seu Salomão. Ela trouxe maniçoba paraense (a melhor do Brasil), Tucupi, Jambú e os famosos bombons de cupuaçu, fora os sorvetes da Cairu, de açaí , tapioca e cupuaçu. Juntamos uns amigos e mais dois chefs de cozinha, o mineiro Brunno Rebolo e o baiano Alexsandro Santos do restaurante Maria Mata Mouro no Pelourinho. Foi um mini-festival da culinária típica paraense, pois conseguimos o pato, para fazer o tradicional Pato no Tucupi. Ela trouxe farinha paraense, mais grossa e torrada que a baiana. Tinha música paraense tocando, com direito a carimbo, jornal “O diário do Pará” para os curiosos lerem noticias de Belém, no total participou do jantar quinze pessoas. Infelizmente, pois queria trazer mais pessoas, mas por falta de mais espaço não deu. Os comentários e elogios foram muitos, principalmente dos chefs, pois era a oportunidade de experimentar essa culinária regional. Daqui um tempo, teremos que trazer Dª.Iône Casseb para fazer um festival de comida paraense aqui em Salvador. Pois até a Revista Veja Belém, 2005 e 2006 tem citado o “Nosso Recanto”, como um dos melhores bares de Belém com suas comidinhas. Agora é só esperar o ano que vem e torce para você ser convidado para esse festim da culinária paraense, façam suas reservas antecipada.  

Escrito por André Ricardo às 11h57
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