É um setor novo, ou uma oportunidade nova. Na verdade é um segmento que está crescendo, food-service na verdade é mais um nome que deram para todos os profissionais que trabalham no setor de A&B, maîtres, gerentes , cunsultores e proprietários. Segmento esse que está faltando profissionais focado na real finalidade de fazer um restaurante andar com suas próprias pernas, não com pernas fragies pensando que só nome e ponto bonito faz o sucesso de um estabelecimento. Eu estou seguindo esse segmento por me identificar com ele, por me dedicar e ver que isso é oque gosto de fazer. Sugiro para quem quiser entrar é estagiar na area que te dar uma visão limitada, mas desiciva em acertos, a operacional, ela é um caminho duro, mas é por onde você verá as falhas, e erros dos outros antes de dar os seus primeiros passos.

Escrito por André Ricardo às 15h43
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